Форум коллекционеров пивной атрибутики и любителей пива

Вчера неожиданно получилось съездить на один день в Барнаул - с утра туда - вечером обратно.
День был солнечный и сухой. По дороге Белово-Среднесибирская я ехал первый раз. Возможно, что и последний - дорога построена на месте недостроенной в советское время железнодорожной линии Мереть - Среднесибирская и в последнее время идут разговоры о том, что надо всё-таки её довести до ума, т.к. уголь вывозить по существующим трассам уже не успевают. Т.е. снять асфальт и снова положить рельсы. Изначально насыпь была сделана для поездов и это заметно по плавным поворотам и небольшим уклонам.


Ехали вдвоём с Аркадием (Goodwin) - он по своим делам, я прицепом за компанию. Главной целью с моей стороны была разведка нового ресторана-пивоварни под названием EberHoff.
Вообще, до недавнего момента в Барнауле нам были известны две пивоварни - «Регата» и «Бладбахер». Благодаря «ДубльГис» нашлась ещё одна - вышеупомянутый «EberHoff». Всего же производств пива несколько больше - Барнаульский пивзавод точно, плюс вроде бы существующая пивоварня в районе Южный - пока затрудняюсь сказать, что это - возможно, кто-то вспомнит по названию пива со словом «Красный» («красное»?).


Сначала заехали по делам через улицу Трактовую в пригородный посёлок. На горизонте нарисовалось знакомое на вид синее здание.


Что бы это такое могло быть?


Ну да, Барнаульский пивзавод, известный некогда своей торговой маркой «Ворсин», нынне почти исчезнувшей и заменённой кучей других - в первую очередь «Чешским львом».
Ладно, это всё присказка. Главное у нас впереди!

_________________
Я — часть той силы, что вечно хочет зла и вечно совершает благо.

Итак - новая, всего пол года существующая ресторан-пивоварня «EberHoff». Тему создам отдельную, как только отсканирую атрибутику, а пока фотографии и краткий рассказ об увиденном.
Заведений на самом деле два - одно ресторан-пивоварня, второе фирменный ресторан.
Производство находится на улице Юрина, дом 202-в (посмотреть в «ДубльГис» на карте).




Оборудование ZIP.


Частично пивоварня расположена на первом этаже жилого дома, частично - в пристройке к нему.




Летняя веранда.


Расписание работы и правила посещения:

_________________
Я — часть той силы, что вечно хочет зла и вечно совершает благо.

Мы же, по счастливой случайности заехали сначала в ресторан, который находится на улице Балтийской, дом 44 б (посмотреть в «ДубльГис» на карте).


И нам несказанно повезло - в это время в ресторане находился управляющий Константин. Он не только рассказал нам про пивоварню, но и подарил кучу подарков и напоил вкуснейшим пивом.


Итак, как было выше указано, оборудование пивоварни - венгерское, от производителя ZIP. Запущено производство было в 2011 году в ноябре, т.е. всего пол года назад. На данный момент варятся четыре сорта, из которых фильтрацией получается ещё два. Один сорт светлого пива в чешском стиле - в фильтрованной и нефильтрованной версиях, один сорт в немецком стиле - аналогично, плюс пшеничное пиво, очень напоминающее «Пауланер» и один сорт тёмного (на фото ниже я уже успел попробовать пару сортов, извиняйте, что не полные бокалы):


При поставке пивоварни, как это обычно и бывает, в комплекте с оборудованием поставщик предоставил несколько рецептур, которые были адаптированы для местного потребителя. Но руководство ресторана и пивовары не останавливаются и разрабатывают новые рецептуры и варят новые сорта. Т.к. не всё пользуется спросом, то несколько сортов признаны неудачными и в настоящее время уже сняты с производства. На их месте появляются новые сорта, что можно только приветствовать. Разумеется, в приближающийся летний сезон количество экспериментов несколько уменьшится, но ближе к зиме можно ждать новинок.


Сорта, варимые в настоящее время:
«Master» светлое нефильтрованное в чешском стиле, 12,5% на 4,4%;
«Klassish» (пишу со слов, могу ошибиться в написании) светлое фильтрованное в чешском стиле, 12,5% на 4,4% - получается фильтрацией из «Master»;
«Gute» светлое нефильтрованное в немецком стиле, 12,5% на 4,4%;
«Pilsner» светлое фильтрованное в немецком стиле, 12,5% на 4,4% - получается фильтрацией из «Gute»;
«Blondie» светлое (пшеничное) нефильтрованное, 12,5% на 4,2%.
«Dark» тёмное, 13,5% на 3,8%.

Теперь лично мои впечатления:
Светлое в чешском стиле очень питкое, классическое пиво от мини пивоварни с чистым вкусом и полным «телом». На удивление гармоничное - я по привычке ожидал «самовара» - ан нет, всё как положено, не придерёшься. Пробовал только одну версию, нефильтрованную (судя по всему).
Светлое, а вернее всё-таки полутёмное в немецком стиле, под названием «Pilsner» (тут позволю себе ремарку про пильзенер от нем. Pilsner, чеш. Pivo plzeňského typu - т.е. всё-таки изначально это название чешского стиля пивоварения; ну, как производитель решил - так и будет) - понравилось больше всего. И хмелёвая горчинка и цвет и вкус в-целом. Отлично!
Вот, к сожалению, вкус пшеничного полностью оценить не смог. Всё-таки этот сорт требует отдельного подхода - и пить надо было тогда только его и закуска к нему желательна соответствующая, под пшеничное. Само пиво хорошее, вкусное, но смешивать с другими его ни в коем случае не надо!
Тёмное - отличное пиво с характерным вкусом. Небольшой недостаток - всё-таки ароматики жжёного солода чуть-чуть не хватает. В чём дело - не знаю. Очень качественное пиво, ещё бы аромата чуть-чуть - было бы совсем хорошо. В любом случае наряду с «Pilsner» - мой выбор.

В подарок нам достались пять сортов пива, которые мы повторно продегустируем сегодня вечером, а также атрибутика. Лично мне в коллекцию - кружка. За что Константину отдельное огромное спасибо!
Наклейки на бутылки пока в единственном экземпляре - будем ещё в Барнауле - обязательно купим пива на вынос с этикетками.


Итого: «EberHoff» - несомненно, открытие года. По крайней мере, регионального значения. К посещению - обязательно!

Из атрибутики - кружки (не те бокалы, что показаны на фото выше, а нормальные кружки с символикой). Форма кружек - в советском стиле. А также декели (односторонние) и зажигалки.






Сайт пивоварни пока находится в разработке, но уже частично работоспособен: http://эберхофф.рф либо http://eberhoff.ru/

_________________
Я — часть той силы, что вечно хочет зла и вечно совершает благо.

Обратный путь наш лежал через Заринск. Просто почти по пути, да и навигатор так повёл.
В «Бладбахер» заезжать уже не было времени, в«Регату» тоже. Они, вообще-то, совсем близко друг от друга и недалеко от выезда из города, но...
К сожалению, до Михаила Ильюхина из «Бладбахера» дозвониться не удалось, а в «Регате» я был несколько лет назад и с тех пор, как понимаю, ничего не изменилось. Да и воскресенье вечер - никого на месте нет, кроме официанток, а они нам не интересны в данном случае. В-общем, следующий раз. Хотя в «Бладбахер» попасть всё-таки хотелось бы - посмотреть, что там и как, пива попробовать, атрибутику глянуть.

Наскоком заскочили в Заринск. Даже адреса пивзавода ООО «Эль-Пиво» выяснить не удосужились - я не предполагал, что поедем туда. Пошли напролом, по названиям и пивным. спрашивая где здесь пивзавод и можно купить пива? Это заведение, торгующее пивом от Бочкарёвского ПЗ.


А это правильный магазин под названием «Best Beer», торгующий пивом от местного завода.


Улов:

Справа виднеется ещё бутылка «Blackman» - сладкий сливочный стаут. На вкус оказался вполне обычным тёмным пивом, сливочность чувствуется чуть-чуть, но за название взяли три бутылки - одну выпил вчера, одна стоит к вечерней дегустации, а третья для Аркаши.

Там же выхватили декелей - которые скорее декоративные, чем рабочие - поверхность покрыта плёнкой - т.е. ламинатом - впитывать что-либо принципиально неспособны. И по одной этикетке на бутылку дали в ненаклеенном виде. Итого - два комплекта на руках.


Результаты вечерней дегустации (если будут) опубликую здесь же завтра.

_________________
Я — часть той силы, что вечно хочет зла и вечно совершает благо.