Форум коллекционеров пивной атрибутики и любителей пива http://f.beerum.ru/ |
|
Барнаул, ресторан-пивоварня «ЭберХофф» и Заринск. http://f.beerum.ru/viewtopic.php?f=23&t=1206 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Alar [ 30 апр 2012, 08:23 ] |
Заголовок сообщения: | Барнаул, ресторан-пивоварня «ЭберХофф» и Заринск. |
Вчера неожиданно получилось съездить на один день в Барнаул - с утра туда - вечером обратно. День был солнечный и сухой. По дороге Белово-Среднесибирская я ехал первый раз. Возможно, что и последний - дорога построена на месте недостроенной в советское время железнодорожной линии Мереть - Среднесибирская и в последнее время идут разговоры о том, что надо всё-таки её довести до ума, т.к. уголь вывозить по существующим трассам уже не успевают. Т.е. снять асфальт и снова положить рельсы. Изначально насыпь была сделана для поездов и это заметно по плавным поворотам и небольшим уклонам. Ехали вдвоём с Аркадием (Goodwin) - он по своим делам, я прицепом за компанию. Главной целью с моей стороны была разведка нового ресторана-пивоварни под названием EberHoff. Вообще, до недавнего момента в Барнауле нам были известны две пивоварни - «Регата» и «Бладбахер». Благодаря «ДубльГис» нашлась ещё одна - вышеупомянутый «EberHoff». Всего же производств пива несколько больше - Барнаульский пивзавод точно, плюс вроде бы существующая пивоварня в районе Южный - пока затрудняюсь сказать, что это - возможно, кто-то вспомнит по названию пива со словом «Красный» («красное»?). Сначала заехали по делам через улицу Трактовую в пригородный посёлок. На горизонте нарисовалось знакомое на вид синее здание. Что бы это такое могло быть? Ну да, Барнаульский пивзавод, известный некогда своей торговой маркой «Ворсин», нынне почти исчезнувшей и заменённой кучей других - в первую очередь «Чешским львом». Ладно, это всё присказка. Главное у нас впереди! |
Автор: | Alar [ 30 апр 2012, 08:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Барнаул, Ресторан-пивоварня «ЭберХофф». Заринск. |
Итак - новая, всего пол года существующая ресторан-пивоварня «EberHoff». Тему создам отдельную, как только отсканирую атрибутику, а пока фотографии и краткий рассказ об увиденном. Заведений на самом деле два - одно ресторан-пивоварня, второе фирменный ресторан. Производство находится на улице Юрина, дом 202-в (посмотреть в «ДубльГис» на карте). Оборудование ZIP. Частично пивоварня расположена на первом этаже жилого дома, частично - в пристройке к нему. Летняя веранда. Расписание работы и правила посещения: |
Автор: | Alar [ 30 апр 2012, 09:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Барнаул, ресторан-пивоварня «ЭберХофф» и Заринск. |
Мы же, по счастливой случайности заехали сначала в ресторан, который находится на улице Балтийской, дом 44 б (посмотреть в «ДубльГис» на карте). И нам несказанно повезло - в это время в ресторане находился управляющий Константин. Он не только рассказал нам про пивоварню, но и подарил кучу подарков и напоил вкуснейшим пивом. Итак, как было выше указано, оборудование пивоварни - венгерское, от производителя ZIP. Запущено производство было в 2011 году в ноябре, т.е. всего пол года назад. На данный момент варятся четыре сорта, из которых фильтрацией получается ещё два. Один сорт светлого пива в чешском стиле - в фильтрованной и нефильтрованной версиях, один сорт в немецком стиле - аналогично, плюс пшеничное пиво, очень напоминающее «Пауланер» и один сорт тёмного (на фото ниже я уже успел попробовать пару сортов, извиняйте, что не полные бокалы): При поставке пивоварни, как это обычно и бывает, в комплекте с оборудованием поставщик предоставил несколько рецептур, которые были адаптированы для местного потребителя. Но руководство ресторана и пивовары не останавливаются и разрабатывают новые рецептуры и варят новые сорта. Т.к. не всё пользуется спросом, то несколько сортов признаны неудачными и в настоящее время уже сняты с производства. На их месте появляются новые сорта, что можно только приветствовать. Разумеется, в приближающийся летний сезон количество экспериментов несколько уменьшится, но ближе к зиме можно ждать новинок. Сорта, варимые в настоящее время: «Master» светлое нефильтрованное в чешском стиле, 12,5% на 4,4%; «Klassish» (пишу со слов, могу ошибиться в написании) светлое фильтрованное в чешском стиле, 12,5% на 4,4% - получается фильтрацией из «Master»; «Gute» светлое нефильтрованное в немецком стиле, 12,5% на 4,4%; «Pilsner» светлое фильтрованное в немецком стиле, 12,5% на 4,4% - получается фильтрацией из «Gute»; «Blondie» светлое (пшеничное) нефильтрованное, 12,5% на 4,2%. «Dark» тёмное, 13,5% на 3,8%. Теперь лично мои впечатления: Светлое в чешском стиле очень питкое, классическое пиво от мини пивоварни с чистым вкусом и полным «телом». На удивление гармоничное - я по привычке ожидал «самовара» - ан нет, всё как положено, не придерёшься. Пробовал только одну версию, нефильтрованную (судя по всему). Светлое, а вернее всё-таки полутёмное в немецком стиле, под названием «Pilsner» (тут позволю себе ремарку про пильзенер от нем. Pilsner, чеш. Pivo plzeňského typu - т.е. всё-таки изначально это название чешского стиля пивоварения; ну, как производитель решил - так и будет) - понравилось больше всего. И хмелёвая горчинка и цвет и вкус в-целом. Отлично! Вот, к сожалению, вкус пшеничного полностью оценить не смог. Всё-таки этот сорт требует отдельного подхода - и пить надо было тогда только его и закуска к нему желательна соответствующая, под пшеничное. Само пиво хорошее, вкусное, но смешивать с другими его ни в коем случае не надо! Тёмное - отличное пиво с характерным вкусом. Небольшой недостаток - всё-таки ароматики жжёного солода чуть-чуть не хватает. В чём дело - не знаю. Очень качественное пиво, ещё бы аромата чуть-чуть - было бы совсем хорошо. В любом случае наряду с «Pilsner» - мой выбор. В подарок нам достались пять сортов пива, которые мы повторно продегустируем сегодня вечером, а также атрибутика. Лично мне в коллекцию - кружка. За что Константину отдельное огромное спасибо! Наклейки на бутылки пока в единственном экземпляре - будем ещё в Барнауле - обязательно купим пива на вынос с этикетками. Итого: «EberHoff» - несомненно, открытие года. По крайней мере, регионального значения. К посещению - обязательно! Из атрибутики - кружки (не те бокалы, что показаны на фото выше, а нормальные кружки с символикой). Форма кружек - в советском стиле. А также декели (односторонние) и зажигалки. Сайт пивоварни пока находится в разработке, но уже частично работоспособен: http://эберхофф.рф либо http://eberhoff.ru/ |
Автор: | Alar [ 30 апр 2012, 09:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Барнаул, ресторан-пивоварня «ЭберХофф» и Заринск. |
Обратный путь наш лежал через Заринск. Просто почти по пути, да и навигатор так повёл. В «Бладбахер» заезжать уже не было времени, в«Регату» тоже. Они, вообще-то, совсем близко друг от друга и недалеко от выезда из города, но... К сожалению, до Михаила Ильюхина из «Бладбахера» дозвониться не удалось, а в «Регате» я был несколько лет назад и с тех пор, как понимаю, ничего не изменилось. Да и воскресенье вечер - никого на месте нет, кроме официанток, а они нам не интересны в данном случае. В-общем, следующий раз. Хотя в «Бладбахер» попасть всё-таки хотелось бы - посмотреть, что там и как, пива попробовать, атрибутику глянуть. Наскоком заскочили в Заринск. Даже адреса пивзавода ООО «Эль-Пиво» выяснить не удосужились - я не предполагал, что поедем туда. Пошли напролом, по названиям и пивным. спрашивая где здесь пивзавод и можно купить пива? Это заведение, торгующее пивом от Бочкарёвского ПЗ. А это правильный магазин под названием «Best Beer», торгующий пивом от местного завода. Улов: Справа виднеется ещё бутылка «Blackman» - сладкий сливочный стаут. На вкус оказался вполне обычным тёмным пивом, сливочность чувствуется чуть-чуть, но за название взяли три бутылки - одну выпил вчера, одна стоит к вечерней дегустации, а третья для Аркаши. Там же выхватили декелей - которые скорее декоративные, чем рабочие - поверхность покрыта плёнкой - т.е. ламинатом - впитывать что-либо принципиально неспособны. И по одной этикетке на бутылку дали в ненаклеенном виде. Итого - два комплекта на руках. Результаты вечерней дегустации (если будут) опубликую здесь же завтра. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |