Форум коллекционеров пивной атрибутики и любителей пива

Скажите, пожалуйста, новые сорта John Butler, Экспериментальное тёмное лёгкое и Афанасий тёмное (0,33) чем-то отличаются? Или же это одно и тоже пиво с разными этикетками и бутылками? И если отличаются, то чем? John Butler в прошлой жизни был Портером, тёмный Афанасий - плотным тёмным сортом. Сейчас же оба этих сорта ничего общего с историческими Вашими сортами не имеют.

Глеб, здравствуйте!

Мы очень рады, что среди наших потребителей есть ценители темного пива. Особенно приятно, что Вы помните и наши прежние сорта.

Время идет, меняется не только мода, но вкусовые предпочтения потребителей. У каждого продукта есть свой цикл жизни. Когда-то мы выпускали очень насыщенные крепкие сорта темного пива: «Праздничное», «Наша марка Афанасий» темное, «Афанасий Премиум темное», «Афанасий темное». Экстрактивность начального сусла этих сортов составляла 16 – 20%, содержание алкоголя от 6 до 8%.

Со временем наши потребители стали предпочитать более легкие сорта темного пива: «Афанасий Доброе Бархатное», например. Не исключено, что свое влияние оказала и реклама более легких темных сортов чешского пива. Учитывая изменившиеся предпочтения, мы выпустили «Афанасий Экспериментальное темное легкое» с экстрактивностью начального сусла 11% и стандартным содержанием алкоголя. Это «ностальгическое» пиво, производимое по классической «советской» технологии без интенсивного выбраживания с достаточно длительной выдержкой в лагерном подвале.

Пиво «John Butler», как Вы правильно заметили, раньше выпускалось более крепким. Но, так как потребители все время сравнивали его с «Guinnes», в котором содержание алкоголя 4-5%, тогда как в нашем пиве было до 7%, и удивлялись производимому эффекту, а также учитывая, что мы давно и успешно производим наш любимый крепкий Портер, мы разработали новую рецептуру. Теперь «John Butler» содержит 4,5% алкоголя, вкус его более сухой, в его рецептуру входят другие сорта солода и хмеля, что отличает его как от прежнего крепкого стаута, так и от ностальгического «Афанасий Экспериментальное темное легкое».