Форум коллекционеров пивной атрибутики и любителей пива

Beerum - Бирум
* Вход   * Регистрация Текущее время: 29 мар 2024, 02:39

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Хабаровск г, кафе "Автограф"
СообщениеДобавлено: 07 апр 2022, 12:21 
 
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 11 июн 2010, 11:41
Сообщения: 3349
Фото: 4935
Темы: 103
Откуда: Москва
Кафе "Автограф".

г. Хабаровск, ул. Советская, д. 10, к. 1

Универсальная этикетка-наклейка.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хабаровск г, кафе "Автограф"
СообщениеДобавлено: 07 апр 2022, 12:23 
 
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 11 июн 2010, 11:41
Сообщения: 3349
Фото: 4935
Темы: 103
Откуда: Москва
Интересно, что заведение с собственной пивоварней этот факт не выпячивает. Просто кафе. О том, что здесь любят пиво, говорит лишь большой стеллаж с именными кружками посетителей. А так в интерьере, меню, рекламе не видно, что именно оригинальное пиво должно привлекать клиентов, тут другая концепция.

Визитка старая.

Изображение

Визитка новая.

Изображение
Изображение

Счёт и чек 2019.

Изображение

Счёт 2022.

Изображение

Во второй приезд удалось пообщаться с пивоваром Александром, который любезно показал производство и угостил пшеничным пивом прямо из танка. Основные тезисы:
- варочный порядок - отечественный, из Ростовской области.
- в наличии 9 ЦКТ, зимой могут быть задействованы не все.
- в меню 4 сорта: светлое, тёмное, эль и пшеничка. Дозревает пятый, сезонный. Копчёное - это или он, или следующий по плану. А вот прошлый проект не удался: вместо натуральной хвои в дело пошёл экстракт, и его оказалось слишком много.
- солод немецкий, им удалось закупиться по старым ценам и подготовить сырьё для новых сезонных сортов. Александр признался, что предпочитает пиво с высокой плотностью. Даже регулярные сорта не назовешь жидкими. А вот хмелю особого внимания уделено не было.
- вода артезианская, привозная. Видел в подвале ёмкости, которые по специальным трубам заполняют из автоцистерны.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
   Похожие темы   Автор   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Хабаровск г, филиал «АМУР-ПИВО» ООО «ОПХ»

в форуме Пивгиганты, корпорации

Лёхер

13

4354

05 май 2016, 09:35

Демакин С. Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Хабаровск г, «Тайга» ООО

в форуме Медовуха

Лёхер

3

1701

27 янв 2017, 15:13

Лёхер Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. кафе "Кузница", Воронеж

в форуме Пиво в Центральном ФО

Вадим

0

587

06 фев 2016, 10:53

Вадим Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кафе Viking, г. Воронеж

в форуме Пиво в Центральном ФО

Вадим

1

4193

25 май 2018, 07:27

Вадим Перейти к последнему сообщению

В этой теме нет новых непрочитанных сообщений. Кафе «Кентавр», г. Воронеж

в форуме Пиво в Центральном ФО

Вадим

1

4400

25 май 2018, 10:11

Вадим Перейти к последнему сообщению


Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Mail.RU [Bot] и гости: 17


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 cron


Русская поддержка phpBB